Millésimé 2015

Un champagne gourmand et puissant

Après un long vieillissement dans nos caves, la puissance et le fruit du pinot noir allié à la finesse du Chardonnay apportent à cette cuvée une intensité aromatique remarquable (nez mielleux, brioché et abricot sec) et une bouche velours (belle rondeur, fruits confits et pruneaux)

Robe : Limpide et brillante, elle laisse apparaître une couleur jaune légèrement doré

Nez : On retrouve un nez d’une belle complexité: on dénote à la fois un vin d’une grande finesse aromatique, des arômes de fruits très mûrs et de fruits secs, des arômes floraux et mielleux avec quelques touches épicées

Bouche : En bouche nous ressentons une belle attaque encore assez fraiche avec un bel équilibre. Puis vient cette explosion aromatique ressentie précédemment avec ses côtés mielleux, fruités et épicés.

Accords mets/vin : Concernant ces accords, cette cuvée sera particulièrement appréciée avec un apéritif relevé et sur table accompagné d’une viande blanche

• Assemblage : 50% Pinot Noir / 50% Chardonnay
• Dosage sucre : 10g/l
• Vignes de plus de 20 ans, sol argilocalcaire kimméridgien
• Temps de vieillissement : 5 ans