Cuvée Rosé

Rosé d’assemblage, Réalisable uniquement en Champagne, ce rosé est né de l’assemblage de vin blanc et de vin rouge champenois. Cette belle adéquation entre fraîcheur, évolution et fruits rouges (type cerise et fraise des bois) fait de ce rosé un champagne plaisir bien structuré.

Robe : Cette cuvée présente une belle effervescence, une bulle fine et intense.

Nez : Tout d’abord un peu fermé, il s’ouvre ensuite sur des notes de fruits rouges tel que la groseille, ou bien encore la fraise des bois. On retrouve un nez d’une belle complexité aromatique alliant un puissant vin rouge à un bouquet de fleur séché.

Bouche : Nous ressentons une attaque franche et fraiche. Des arômes de fruits secs viennent immédiatement en corrélation avec le nez. On peut percevoir le travail soigné de vinification au vu de la matière et du corps qui anime ce vin. Ce champagne de repas présente une bouche bien structurée et légèrement tanisée

Accords mets/vin : Cette cuvée, belle adéquation alliant fraicheur et évolution,sera appréciée à l’apéritif mais elle pourra également sublimer un gibier ou un fromage.

• Assemblage : 84% Pinot Noir2017/ 14% Rouge champenois 2016 et 2017
• Dosage sucre : 11g/L – Brut
• Vignes plantées en 1991, sol argilo calcaire sur kimméridgien
• Temps de vieillissement : 18 mois
• Se décline en demi-sec pour vos moments sucrés.