Roman d’hiver

Un champagne exclusif

« Roman d’hiver » est un ouvrage né de la sélection exclusive des raisins d’une récolte. Ce millésime associe les trois cépages (Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay) à un vieillissement accru.

Œil : Robe jaune dorée.
Nez : Il dévoile gorgée après gorgée ses saveurs : éclats d’orange, notes de miel, de bergamote et de fruits compotés qui forment sa richesse.
Bouche : À ces saveurs, leur succèdent des fragrances de vieux rhum, d’épices douces, de chocolat et de tabac. Son caractère fruité et vineux transparaît avant d’être rafraîchi par une finale acidulée.
Accords mets/vin : Appréciez cet ouvrage en hiver lors d’une soirée au coin du feu, ou en dégustant une tarte Tatin, un vieux comté ou encore un canard rôti au miel.

Fiche technique :

• Assemblage : 54% Pinot Noir – 36% Pinot Meunier – 10% Chardonnay
• Millésime 2017
• Dosage sucre : 7g/l – Brut
• Temps de vieillissement : 9 ans